tvaroh a marhule

bola by škoda nevyužiť marhuľovú sezónu a neupiecť nejaký chutný koláč s voňavými marhuľami. voľba padla na tvarohovo-marhuľovú kombináciu a vznikol tento koláčik.

cesto:

3 vajcia

100 g trstinový cukor

60 g maslo

200 g mleté mandle

plnka:

500 g jemný tvaroh

4 vajcia

4 PL marhuľový džem

3 PL trstinový cukor (množstvo závisí od sladkosti džemu)

marhule

 

vajíčka s cukrom vyšľaháme do penista.

pridáme rozpustené vychladené maslo a mandle a vymiešame cesto.

do ďalšej misky dáme tvaroh, vajíčka, džem a cukor.

všetko spolu vymiešame na plnku.

na spodok formy dáme papier na pečenie. najskôr do formy vlejeme orechové cesto, na ktoré postupne nalejeme tvarohovú plnku. na plnku naukladáme marhule pokrájané na mesiačiky.

koláčik pečieme pri teplote 175°C 50 až 55 minút. pred podávaním ho necháme poriadne vychladnúť.

rozmarínový olej

rozmarín je voňavá bylinka, ktorá sa často používa v kuchyni na dochutenie jedál. má jemne gáfrovitý pach a horko aromatickú chuť. ako jedna z mála rastlín zvyšuje krvný tlak. upokojuje a odstraňuje nervové vyčerpanie a zlepšuje krvný obeh. vhodný je zvlášť pri reumatizme, kašli, astme, búšení srdca, nervozite, nespavosti a migréne. priaznivo podporuje aj činnosť pečene. 

dostali sme veľa čerstvého rozmarínu, preto som sa rozhodla, že časť použijem na prípravu rozmarínového oleja. rozmarínový olej si môžete pridať do kúpeľa, aby uvoľnil boľavé svaly alebo ho použiť v kuchyni pri varení či pečení. 

na prípravu potrebujeme:

čerstvý rozmarín

olivový olej (nie extra panenský)

vetvičky rozmarínu nasekáme na menšie časti.

vložíme ich do skleneného pohára a zalejeme olivovým olejom. pohár zatvoríme, trochu potrasieme a uložíme na tmavé teplé miesto, kde ho necháme odpočívať dva týždne. po uplynutí času olej precedíme a môžeme ho používať.